旬のキャラ弁。
月曜に引き続き、今日は息子が遠足です。
今週はキャラ弁でスタートし、キャラ弁で終わりました。
今回も、息子には“旬”のお弁当を楽しんでもらおうと思います。
…とは言っても、空豆とか入れたワケではありません。
では、どうぞ。
１、２…
３っっっ！！
『どうも～。
世界のナベアツで～す。』
前髪がとんがり過ぎたコトには
気づかなかったコトにして下さい。
だって、こんなにビミョーでも５時起きですから。（笑）
久しぶりのキャラ弁。
今日はお姉ちゃんの遠足の日でした。
なので、キャラ弁です。
実在キャラを作るのは、実に半年ぶりのコトです。
何を作ろうか散々迷いましたが、
今回は国民的アニメにしてみました。
では、どうぞご覧下さい。
題して…
『オープニングの一場面とプチ主人公』
これね、
何が苦労したって
タマの絵を描くことに一番苦労しましたよ。
このシーンを描くためにサザエさんを録画して、
でもタマが出てくるのって
ほんの数秒なんですよね。
なので、そのタイミングで一時停止さるコトにまず一苦労。
そしてそれを見ながら描くことにまた一苦労。
ようやく絵が出来たと思ったら
今度は顔のパーツが細かい細かい…
海苔、ちぎれまくりながらも何とか完成です。
で…
『プチ主人公』にきづいてくれましたか？
一応、念のために…
チーズの直径が
１．５㎝ほどのプチサイズです。
はじめはタマだけの予定だったんですけど、
タマを作り終えて梅酒とワインを飲んだ後に
思いつきで作りました
海苔、すんなり切れました。
波平さんの髪の毛まで一発クリアです。
どうやら…
肝心なのは勢いみたいです。（笑）
お菓子作り、パン作り。
少し前のお話ですが、
月曜日から仕事で京都に行っていたオットが
木曜日に帰ってきました。
木曜日は５時まで仕事だったので
手の込んだお料理でお出迎えすることができず、
せめてオットの大好物を…と思い、
久しぶりにチーズケーキを焼きました。
* メープルチーズケーキ * (１５㎝型）
・ クリームチーズ 200g
・ グラニュー糖 15ｇ
・ メープルシロップ 45g
・ 卵 2個
・ 生クリーム 200cc
・ レモン汁 大1杯
・ 小麦粉or片栗粉 大3杯
～作り方～
材料を上から順に混ぜていき、
１７０度に予熱したオーブンで、６０分間湯煎焼きにする
焼きたてはぽわんぽわんのスフレ状態で、
一晩冷やすと濃厚なレアベイクドになります。
木曜日の朝に焼いておいたので
金曜日のオットの朝ごはんになりました。
オット、泊まりこみのお仕事
お疲れさまでした。
で…
今日は仕事がお休みなので
自分の朝食用のパンを焼きました。
* 全粒粉のくるみパン （湯種） *
※湯種
・ 強力粉 100g
・ 塩 3g
・ 熱湯 80cc
※本種
・ 強力粉 120g
・ 全粒粉 30g
・ お砂糖 20g
・ ドライイースト 3g
・ 豆乳 50cc
・ 熱めのお湯 50cc
・ くるみ お好みで
～作り方～
① 湯種の強力粉とお塩を合わせておいて熱湯を注ぎ、
菜箸やフォークでぐるぐる混ぜる。
② 触れる熱さになったら軽く捏ねて、
ひとまとめにしてラップで包み、５～８時間寝かせる
③ 本種の強力粉、お砂糖、ドライイーストをボウルに入れ
豆乳とお湯を合わせてぬるま湯ぐらいの温度にしたものを
注いで、ひとまとまりになるまで捏ねる
④ まとまったらボードやまな板に移して
生地の伸びが良くなるまで捏ねる
⑤ 生地が伸びるようになったら、湯種の生地を
スケッパーで少しずつ切りながら加えては捏ねる
⑥ 生地をひっぱってもちぎれずに伸びるようになったら
くるみを入れて、全体にくるみがまんべんなく
行き渡るようにもうひと捏ね
⑦ 一次発酵
⑧ 発酵が済んだらパンチしてガスを抜き、８等分にする
⑨ ひとつずつ丸めて濡れ布巾で覆い、１５分ほど休ませる
⑩ 丸めた生地を手のひらで平たく形成して
スケッパーで５ヶ所切り込みを入れる
⑪ 二次発酵
⑫ 発酵が済んだら200℃で15～20分焼く
仕事が終わったとき、おなかがペコペコなせいもあって
『明日の朝に食べるパン、買って帰ろうかなぁ…』って
誘惑に負けそうになるんですけど
ノンオイルの生地だし、小さめサイズだし
ヨーグルトや果物と一緒に食べてもカロリー的に安心なので
結局はお休みの日に手作りしてしまいます。
パンに囲まれて仕事して、
休日はパン作り。
私よ、どこへ向かう？（笑）
おいしかったモノ。
この前の月曜日、家の仕事関係のお食事会で
梅田にお出かけしたので
ずっと気になっていたモノを買いに
阪神百貨店に寄ってきました。
その商品はとてもおいしいんだけど、
いつも行列ができていると聞いていました。
基本的に並ぶことが大の苦手で
いつもなら『おいしいモノが食べたい』＜『並びたくない』が
成立してしまうんですけど、
この日はお食事会で飲んだお酒の勢いと
自分だけお昼からおいしいモノを頂いたという後ろめたさで
並んでても買って帰ろう…と思いました。
で、着いてみると
幸い行列はとても短く、
回転も早いので、すぐに買うことができました。
それがコレ…
“クラブハリエ”のバームクーヘン
周りはうっすらと
お砂糖でコーティングされてます。
肝心のお味ですが、
パサついた感じもなく
かといってじっとりした感じもなく
ほんわりと優しい甘さでとてもおいしかったです。
そして、おいしいモノといえばもうひとつ…
昨日のホワイトデーに
甥っ子たちからもらった
手作りクッキー。
生地作りは彼らの母である、私の姉でしょうけど
型抜きとかデコとかは甥っ子たちがしてくれたんだと思います。
真ん中の大きなココアクッキーに
特にそれがよく表れてますよね。（笑）
どれもとってもおいしかったです。
ちなみに、
オットと息子からのホワイトデーの贈り物は、
１０時～１６時勤務でお昼ごはんが食べられなかった私のために
大・大・大好物のケンタッキーを買って
職場まで車でお迎えに来てくれたコトでした。
おなかぺこぺこだったうえに雨も強かったので
とても助かったんですけど、
それよりも、この勤務時間だとお昼抜きになることを
知っていたオットの気遣いが
本当にうれしかったです。
クラブハリエさん、
甥っ子たち、
オットと息子、
ごちそうさまでした。
ザ・お好み焼き。
今日は久しぶりにお好み焼きを食べました。
それも“家の”ではなく、“お店の”を。
それでは、これからお好み焼きの工程をどうぞ。
“えびぶた玉”スタート。
キャベツたっぷりの生地を
ま～るくま～るく鉄板に。
できあがりにではなく
ひっくり返す前の段階で
かつお節を乗っけます。
しっかり焼き色が付いたら
どーんとひっくり返して…
できあがり。
ちょっと甘めのソースと
マヨネーズがよく合ってて、
すごくおいしかったです。
以上、 『鶴橋風月』さんでした。
小麦の値上げ、反対！！！（笑）
お久しぶりです。
ホントに久々の再会です。
いろいろあって、
今度出会うのはいつかな…って思ってたんですけど
思ったより早い再会になりました。
赤福。
昨日、伊勢に行っていた両親から
お土産にもらいました。
早速開けてみると、
箱にもきっちり
日付が入ってました。
お詫びも入っていました。
で…
どーん！！
う～ん、
やっぱりおいしいですね。
こんなにおいしいモノなので
もう閉まらないでもらいたいな…と
つくづく感じたおやつの時間でした。
ＣＭ狙い？
今年のバレンタインは
オットや息子やらの身内分、
お姉ちゃんの友チョコ予定数＋αで
１３人分のチョコを用意しましたが
見事完売…
っていうか、足りませんでした。
義父の分はバレンタイン当日と翌日は都合が悪かったので
土曜日に届ける予定だったんですけど
お姉ちゃんのお友達が、金曜日に友チョコを持ってきてくれたので
義父の分をお返しに渡しました。
なので、義父には
急遽、クッキーを焼きました。
チーズとブラックペッパーのクッキー
生地に牛乳で煮溶かしたプロセスチーズと
ブラックペッパーを練り込みました。
ほんのり甘い生地に、ブラックペッパーが効いていて
後にチーズがほわっと残ります。
義父はパン職人ですが、
クッキーも焼いてお店で売ってるので
『クッキーなんかいらんかなぁ…』
と、思ったんですが
孫娘からならきっと喜んでくれるだろうと
ちょっとゴリ押し気味であげました。
ゴリ押し気味でしたけど
喜んでくれたので結果オーライです。
さてさて、
バレンタイン絡みでもうひとつ。
今回作った生チョコは
チョコ２００gに対し、生クリーム１００cc。
なので、２００ccで１パックの生クリームが１００cc残りました。
開封してしまってるので早く使い切りたい…
プリンにしようか、
パンナコッタにしようか、
シチューに使うか、
それとも食パンに練り込もうか、
いろいろと迷った結果作ったのが、
バニラアイスクリーム
バニラはお手軽にエッセンスを使い、
香り付け程度にラム酒を加えました。
卵白も一緒に使っていますが
脂肪分が高い生クリームを使用しているので
かなりコクのある濃厚バニラアイスに仕上がりました。
子供たちも喜んでくれましたが
誰よりもテンションが上がっていたのは
甘党のオットでした。
３６歳の成人男性が
悦に入った顔で
アイスクリームを食べてました。
今にも
『Shall we ○○…？』って言いだしそうでした。（笑）
おやつの時間。
私は必ずおやつを食べます。
それもきっちり３時に。
なので２時半ぐらいになると
『今日のおやつ、何にしよう…。』
そう考えて、いてもたってもいられない程です。
でも、一応カロリーとかは気にするタイプなので
食べる量としては、ごくごく控えめです。
例えば、
チョコなら１粒、クッキーなら１枚、
おまんじゅうなら１／２個とか。
なので、いかに充実したおやつタイムのために
何を食べるのか…
おやつ選びはいつも真剣です。（笑）
で、今日のおやつ。
ＧＯＤＩＶＡのビスケット
オットが頂いてきたモノ。
大切に大切に
寝かせてありました。（笑）
４～５㎝ほどのビスケットの上に
お馬ちゃんのマークとＧＯＤＩＶＡのロゴが型押しされたチョコが。
一口食べて、
おいすぃ～っっっ！！！！
やっぱりさすがです。
ビスケットもやさしい甘さと
チョコの味わいがたまらんです。
ただ、写真を見てお気づきのように
大切に寝かせすぎて
チョコが若干白くなってしまいました。
楽しみに取っておきすぎたようです…。
みなさんも、
おかしの楽しみにしすぎ注意！！（笑）
たくさん頂いたので。
この時期に、たくさん頂くモノがあります。
まず、酒かす。
かす汁を作り、甘酒を付作り…
今年は酒かすのケーキも作りました。
パウンドケーキを作る行程で、牛乳で煮溶かした酒かすを加え
その生地を二等分して、
あんこでマーブルにしたバージョンと
角切りチーズを加えたバージョンを。
でも、酒かすはまだ残っているので…
酒かすあんぱん
生地に加える水分を
酒かすを、水１：牛乳１で煮溶かしたモノにして、
生地を捏ねる時にも酒かすを少し練り込みした。
ほんのり香る程度なので
子供たちもぱくぱく。
そしてもうひとつがお餅。
今年は小学校のお餅つき大会のお手伝いをした時に
お土産に頂いたモノもあり、
他から頂いたモノや、お鏡のパックも合わせると
結構な量になりました。
少しずつ小分けにして冷凍してありますけど
とは言え、早めに食べる方がおいしいですよね。
我が家では砂糖醤油かおろしもちが定番です。
でも、そればっかりじゃさすがに飽きるので…
お餅のピザ風
レンジで膨らまない程度に温めて、柔らかくしたお餅を
食べやすい大きさに切ってクッキングシートに並べ、
ケチャップを塗ってチーズをかけて、トースターで焼いただけの
ホントにホントにお手軽モノ。
もちろんお好みで具を乗っけてもいいですね。
お餅もチーズも
伸びまくります。
お手軽だけどおいしいです。
でも、このピザ風よりもヒットだったのが…
お餅のお好み焼き風
ピザ風と同じように柔らかくしたお餅を食べやすい大きさに切り、
熱してごま油をひいたフライパンで香ばしく焼いて、
ソースとマヨネーズと塗り
天かす、きざみネギ、かつおぶしをトッピングしました。
すごくカンタンに作れて食べ応えもあって
とってもおいしいのでオススメです。
さあ、みなさんも
今すぐ冷凍庫をチェック！
晩ごはんには間に合います。（笑）
そう見えるけど、そうじゃない。
私は毎朝パンを食べます。
パン作りを初めてから
自分のパンは自分で焼くようになりました。
バターロール
…に見えますが、バターロールではありません。
バターはもちろん、油脂分は一切入れず
水分にも無脂肪牛乳を使って
湯種製法で作ったパンです。
毎日食べるモノなので
ちょっとでもカロリーを控えたくて。
形成の段階で
くるみとチーズを巻き込んでいます。
湯種製法のおかげで
ふんわりもちもちです。
さてさて、コレは…
ラザニア
…に見えますが、ラザニアではありません。
マッシュしたじゃがいもとミートソースを層にした
ポテトグラタンです。
挽肉が少し足りなかったので
しめじをみじん切りにして加えました。
…苦し紛れです。
けど、誰にもバレなかったので
結果オーライです。
プレーンベーグル
今日のお昼は
しょうがをちょっと効かせたてりやきソースで作った
ハムと目玉焼きのてりやきサンドにしました。
このベーグル…
フツーに焼きました。
フツーのベーグルに見えて
思いっきりフツーのベーグルです。
３段オチへの道…
いばらの道です。（笑）
さつまいものチーズケーキ。
これまでに色んなお菓子とかパンとかの
写真だけをアップしてましたけど、
今日はちょっと
レシピなんか載せてみようと思います。
５．５合炊飯器で作る
さつまいものチーズケーキ
※ 材料 ※
・ さつまいも 皮をむいた状態で２００g
・ 牛乳 １００cc
・ クリームチーズ １００g
・ 無塩バター ５０g
・ グラニュー糖 ６０g
・ 卵 ２個
・ 薄力粉 １５ｇ
・ ベーキングパウダー ７g
・ バニラオイル ５～６滴
※ 作り方 ※
① さつまいもを１㎝程の角切りにして
牛乳と一緒にお鍋に入れ、弱火で炊く。
② さつまいもが柔らかくなったら
マッシュしてペースト状にする。
③ 常温に戻したバターとクリームチーズを
ボウルに入れて、白っぽくふわふわになるまで混ぜる。
④ ③にお砂糖を入れてよく混ぜ、
卵を１個ずつ割り入れて、その都度よく混ぜる。
⑤ バニラオイルを振り入れ
②のさつまいもペーストを加えてふんわり混ぜ合わせる。
⑥ 振るった薄力粉とベーキングパウダーを入れて
全体が混ざるようにゴムべらでさくっと混ぜる。
⑦ 炊飯器に生地を入れて
炊飯のスイッチを押す。
⑧ 炊き（焼き）上がったら
お釜から出して冷ます。
もちろん、炊飯器ではなく
パウンド型や、他のケーキ型でも焼けますよ。
その場合は１８０℃で３０～４０分ぐらいがいいと思います。
焼きたてはほわほわしてスフレっぽく、
冷蔵庫で冷やすと
どっしりしたベイクドタイプになります。
おいもをマッシュするときに
粗めに潰すとおいもの食感が残って
いい感じになりますよ。
おめかしして
お友達のおうちに
お嫁に行きました。
このケーキね、
甘すぎないし
さつまいもとクリームチーズの両方の味が
ちゃんと感じられて
とってもおいしいんです。
おいしいんです…
おいしいはずです…
多分。
さあ、
あなたのお口で
レッツ！トライ！！
ビミョーなお弁当。
今日は息子の遠足です。
お弁当です。
どうせなら息子が大好きなキャラを…
今、一番喜ぶキャラを…。
一応、思いついたんですけど
これってお弁当に向くのかな？
食べ物なのに、これでいいのかな？
これで食欲失せたりしないかな？
色々考えましたけど…
でも、
でも、
でも
そんなの関係ねぇ！
でも
そんなの関係ねぇ！！
でも
そんなの関係ねぇ！！！
はいっっっ！
朝の４時半に
『小島よしおに海パン履かせた方がいいかなぁ…』
…って悩んでたのは
おそらく日本中で私一人だと思います。（笑）
ちなみに遠足は１年生だけなので
お姉ちゃんには見せてあげました。
前回のお弁当がカーネルさんだったお姉ちゃんは
心からうらやましそうに…
『え～っ！いいなぁ…
私もこれがよかったな～。』
『 ワシ、ナキソウヤ…。』
パン、パン、そしてパン。
栗ごはんをオットの実家におすそわけするコト以外に
もう一つ、 “ 秋の恒例 ” があります。
それは…
『 オットの実家の町内会の運動会で行われる
運動会のパン食い競争用のパンの注文を受ける
オットの実家のパン屋さんを手伝いに行くコト 』 です。
ちょっと長くてすみません。（笑）
夫婦二人で営むお店なので
大量の注文だと、とても追いつきません。
なので毎年助っ人に行きます。
…ってコトで、今年も子供たちを姉んちに預かってもらって
４時半起きで行ってきました。
お店に到着したのが６時前。
朝食に焼きたてパンを食べられるという特典付き。
おいしく頂いたら、いざ作業開始です。
メロンパン。
そしてメロンパン。
やっぱりメロンパン。
果てしなく続くメロンパン。
その数、なんと３００個。
それを私と義妹で
１個づつ袋に入れます。
メロンパン３００個が済むと…
今度はあんぱん１８０個。
これもメロンパン同様、
１個づつ袋に入れていきます。
発酵させては焼き、
発酵させては焼き…
すべてが完了するまでの所要時間は約５時間。
子供を泊めてくれていた
姉んちへのお土産
作っちゃいました。
私たちは、当日に焼き上がったパンを袋に入れる作業と、
お店に出す商品をちょこっと作ったりするだけなんで
義妹とおしゃべりしながら楽しくできるんですけど、
これだけの数のメロンパンとあんぱんを仕込み
当日にはそれ以外にもお店用の商品もいつもと同じだけ作る、
これをやってのけるオットの両親…
ファンタスティック！！
私の好きなモノ、母の好きなモノ。
昨日、栗ごはんをたくさん炊いても余った栗を目の前にして
あれこれ考えていました。
蒸し栗にしようかな。
それとも栗あんを作ってパンを焼こうかな。
あ、そうだ！
私の大好きなモノ、作ってみよう。
で…
栗きんとん
栗とお砂糖のみで作りました。
和三盆…って
言いたいトコロですが
三温糖使用です。
栗きんとんと言えば、おせちに入っている
さつまいもと栗の甘露煮で作るモノしか知らなかったので
初めてこのタイプの栗きんとんを食べた時は
そのおいしさに衝撃を受けました。（笑）
それ以来、秋にはゼッタイ食べたくなります。
そして今日も、
昨日に続いてお菓子作りです。
ティースコーン
アールグレイ茶葉と
レモンピールを入れた
甘さ控えめの
スコーンです。
１０月１９日生まれの、
ティースコーンが大好きな母への貢ぎモノです。（笑）
秋の恒例。
秋はいいですね。
なんたって食べ物がおいしいですから。
ドライブに行った両親からのお土産。
丹波篠山の
黒大豆の枝豆です。
まるまる肥って
お塩がいらないぐらい
とても味の濃い枝豆でした。
丹波篠山といえばもうひとつ…
丹波栗ですよね。
これも枝豆と一緒に
買ってきてくれました。
早速、栗ごはんを炊きました。
ほんの少しのみりんと
お塩で炊くのが私流です。
栗ごはんって、皮をむくのが大変なので
朝２時、３時に起きてパンを焼き
一日中お店を営むオットの実家ではとても作っていられません。
なので、私が炊いておすそわけするのがこの季節の恒例で
今年もとっても喜んでくれました。
手の痛さも肩こりも
報われるっちゅうもんです。
栗ごはんのためなら
えんやこ～らです。
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